Sindicación01 Mayo 2009 - 14:16:33
CREMA DE CALABAZA
Ingredientes
Ø 400 grs. de calabaza, pelada sin pipas y en trozos
Ø 200 grs. de patatas, partidas a trozos
Ø 50 grs. de aceite de oliva
Ø 150 grs. de cebolla o puerro (yo usé cebolla)
Ø 2 dientes de ajo
Ø 1 pastilla de caldo
Ø Una pizca de sa
lØ 500 grs. de agua (si la queremos más líquida podemos añadir más)
Ø Pimienta molida
Ø 6 quesitos
Preparación
1. Echamos en el vaso el aceite y programamos 2 minutos, temperatura
varoma, velocidad 1, sin cubilete.
2. Ponemos la cebolla (o el puerro) y los ajos, trituramos unos segundos
en velocidad 5 y sofreímos durante 7 minutos, temperatura varoma,
velocidad 2. Sin cubilete, para que fría y no poche.
3. Bajamos los restos de las paredes y añadimos la calabaza, las patatas,
la pastilla de caldo, la sal, el agua, y la pimienta. Ponemos el cubilete y
programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
4. Al terminar, incorporamos los quesitos y programamos 4 minutos,
temperatura 90º, velocidad 2. Rectificamos de sal.
5. Esperamos unos 5 ó 10 minutos, para triturar todo sin que haya riesgo
de que algo salpique y nos quememos. Trituramos durante un minuto o
así, llevando poco a poco a velocidad 6-7.
6. Servir caliente, con perejil espolvoreado, o con piñones por encima, o
jamón serrano picado...
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19/03/2010 @ 02:50:13
por Embroidered patches
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19/03/2010 @ 02:31:33
por Embroidered patches
Sí que te recuerdo. Me alegro ...
25/01/2010 @ 20:26:59
por Admin
Hola!! Solo pasaba a dejarte un saludo ...
23/01/2010 @ 14:39:10
por Ferpa
UNa crema riquisima Djali. Quiero que sepas ...
10/05/2009 @ 12:57:11
por rosa